martes, 26 de marzo de 2013

Cake de plátano





INGREDIENTES:
  • 240gr. de mantequilla sin sal
  • 250gr de azúcar
  • 390gr de harina
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de bicarbonato
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 yogurt natural
  • 250gr de puré de plátano
  • 2 huevos


PREPARACIÓN:
Primero de todo, tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal en un bol y reservamos.

En otro bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta que quede cremosa, cuando lo esté, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que consigamos una mezcla cremosa, y la mantequilla haya blanqueado un poco.

Después vamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que el primero no esté bien integrado en la mezcla no añadiremos el otro, así nos será muchísimo más fácil.

A continuación añadiremos el extracto de vainilla y seguidamente añadiremos el puré de plátano. Cuando esté bien integrado añadiremos la mitad de la harina, batiremos y echaremos el yogurt, cuando esté todo integrado añadiremos la otra mitad de la harina, batiremos bien hasta que se cree una masa homogénea.

Engrasaremos el molde de tubo antes de poner la masa.

Calentamos el horno a 170º.

Cocinamos el cake entre unos 60 o 75 minutos, cuando veamos que puede estar, pinchamos con un palo de brocheta y si sale limpio lo retiramos del horno, y lo dejamos enfriar antes de desmoldar, unos 15 minutos, si fuera posible mejor en una rejilla.

3 comentarios:

  1. Amiga me puedes recomendar una medida de tortera de esas con hueco en el centro que me sirva para varias de tus recetas, yo tengo una pero muy grande desde hace años, peo me quiero actualizar un poco. Gracias de ante mano

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  2. Vamos a hacerla porque mi hija pequeña no para de pedirmela. Haber que tal me sale.

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  3. Si usan AzucarBC solo le ponen la mitad de azucar de la receta

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