Hojaldres de trufa

INGREDIENTES:

(para la trufa)

• 400ml de nata para montar
• 120gr de chocolate (yo esta vez utilice nestle postres)
• 50gr de azúcar

(para el hojaldre)

• 1 lámina de hojaldre(puede ser fresco o congelado)

PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar la trufa:

Ponemos en una tartera la nata con el azúcar y la ponemos al fuego hasta que empiece a hervir.

Cuando vemos que está hirviendo echamos el chocolate, dejamos hasta que veamos que está completamente fundido.

Cuando ya lo esté lo dejamos reposar un poco, para que pierda un poco de calor y lo pasamos a otro recipiente, cuando veamos que esta frío lo metemos a la nevera, ya que necesitamos que este muy frío para poder montarla y conseguir así la trufa.

Mientras dejamos que se enfríe vamos a preparar el hojaldre, esta vez utilice la masa de hojaldre congelada, antes de utilizarla tenemos que tener en cuenta que tenemos que dejar que se descongele para poder manipularla. Cuando ya la tengamos lista la estiramos, y podemos hacer cuadraditos o bien unos conos para poder rellenarlos, probé con unos conos de metal que me habían regalado pero solo hice dos y la verdad que me han encantado! hay que hacer unas tiras e ir enrollándola en el cono, me arrepentí de no haberlos echo todos así, el resto los hice doblando la masa a la mitad y cortar en cuadraditos de lo mas simple. Lo metemos al horno unos 15min, yo recomiendo no dejarlo mucho más tiempo porque si no la masa se secará demasiado.
Cuando estén listos los sacamos y los dejamos enfriar.

Cuando tengamos el preparado para la trufa bien frío, con una batidora con las varillas lo montamos, hasta que al darle la vuelta al recipiente no se caiga.

Rellenamos nuestros hojaldres con la trufa, los cuadraditos los partimos por la mitad para poder rellenarlos.