jueves, 22 de enero de 2015

Estrella de Nutella

Lo primero de todo... mil perdones!!!

Se que llevo unos meses desaparecida sin pasarme a publicar, pero os prometo que he intentado sacar tiempo pero ha sido imposible hasta ahora, pero ahora si que ya he vuelto para quedarme!!

Pero al fin ha llegado la primera receta del 2015 y para inaugurar el año en el blog no podía faltar mi ingrediente sagrado, el chocolate!! Esta vez en una de sus variantes, la nutella. 





A esta receta le tenia muchísimas ganas desde la primera vez que vi una foto de ella, fue verla y empezar a babear. 

Pocas cosas hay que me puedan gustar más que un brioche y si ya lo combinamos con la nutella.... 

Es muy sencilla de preparar y sobre todo con ingredientes fáciles de encontrar, el único que podéis tener un poco más complicado es el azúcar invertido, pero no os preocupéis si no lo encontráis, lo podéis preparar en casa vosotras mismas (por internet tenéis muchas recetas de ella o también la podéis contar en mi libro) y si no podéis sustituirla por miel. 




INGREDIENTES:

 520 gr. de harina de fuerza
 180 ml. de leche tibia
 1 cucharada de azúcar
 2 cucharadas de azúcar invertido
  60gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 2 huevos 
  1 cucharadita de vainilla en pasta
 1 cucharadita de sal
 18gr. de levadura fresca

 Leche - Con la que pintaremos antes de hornear -
 Nutella


PREPARACIÓN:

En un bol pequeño ponemos 80ml. de leche y en ella deshacemos la levadura, cuando esté completamente diluida añadimos 4 cucharadas de harina, removemos, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.


En otro bol, ponemos el resto de la harina, junto con la cucharada de azúcar y el sal, removemos ligeramente.

Hacemos un hueco en el centro y en el centro añadimos el resto de los ingredientes, el resto de la leche, el azúcar invertido, los huevos ligeramente batidos, la mantequilla, la vainilla en pasta y también añadimos la mezcla de le levadura que habíamos dejado reposar. Empezamos a mezclar todo, cuando estén bien integrados amasamos durante unos minutos, hasta conseguir una masa muy manejable y lisa. 

- Si veis que se os pega demasiado a las manos, añadir un poquito más de harina, pero sin pasarse!! - 

Hacemos una bola con nuestra masa y la ponemos en un bol ligeramente engrasado, tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique si tamaño. 

- Un lugar muy bueno para dejarla reposar es el horno apagado, ya que ahí no tendremos corrientes que retrase el levado - 


Ahora que tenemos nuestra masa ya con el doble de volumen, la sacamos del bol y la amasamos ligeramente, la vivimos en 4 porciones iguales y con cada una de esas porciones hacemos un bola. 


Cogemos una de las bolas y la estiramos intentado que nos quede lo mas redonda posible, dejándola con un grosor de unos 4 o 5 milímetros aproximadamente. Ponemos la masa sobre papel para honrar y sobre la masa untamos Nutella, es importante que no sea una capa muy gruesa. Cogemos otra de las bolas y la estiramos como hemos hecho con la anterior, la ponemos sobre la Nutella y sobre ella volvemos a untar Nutella, así haremos con el resto de las bolas, menos con la última, que sobre la no untaremos nada.

Ya tenemos todas las capas listas, ya solo nos queda darle forma. Para ello, ponemos un vaso pequeño en el centro de nuestra masa, sin apretar, tan solo es para marcar desde donde tenemos que hacer los cortes y empezamos a cortar, dejando 16 trozos lo mas iguales posibles. 

Ahora cogeremos dos de las trozos, uno con cada mano, el que tenemos en la mano izquierda lo giraremos dos veces hacia la izquierda y el que tenemos en la mano derecha lo giraremos dos veces hacia la derecha, así haremos con todos los trozos. Por ultimo, cogemos dos de los trozos y los giramos ligeramente para pegar entre ellos los extremos, así haremos con todos. 

Ponemos nuestra estrella con el papel de horno sobre una bandeja y la metemos en el horno apagado hasta que aumente de volumen.  


Ya tenemos nuestra estrella lista para hornear, pero antes la tenemos que pintar con un poco de leche, después de este paso ya si que podemos hornearla. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC, durante 18-20 minutos aproximadamente. 


Sacamos del horno y lo ponemos sobre una rejilla para enfriar. 



Os animais a probarla??

Si sois tan ansiosas como yo y no sois capaces de esperar a que se enfríe totalmente, prometo que este broche tibio esta de muerte !! 



¡ Mil besos !


Verónica ♥

27 comentarios:

  1. ¡MADRE MIA! Sin palabras, espectacular, tremenda.... bufff y ahora con antojo de un cachín

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mari, animete a prepararla que es muy sencilla y queda deliciosa ;)

      Eliminar
  2. Ay que preciosidad, me la pido!! Y por cierto... BIENVENIDA! Se te echaba de menos.... besetes!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Preciso mia!! al fin he vuelto para quedarme, que ganitas tenia de poder volver a publicar!

      Mil besostes amore!!!!

      Eliminar
  3. Se ve delicioso!!!! *-* Gracias por la receta! ...me encanta tu blog :)

    ResponderEliminar
  4. Que bueno despertarse y ver una receta como esta. Me ha entrado un hambre.... Y es que soy briocheadicta ;-)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo también soy briocheadicta, es imposible resistirse a uno ^_^

      un besote!

      Eliminar
  5. Que bueno despertarse y ver una receta como esta. Me ha entrado un hambre.... Y es que soy briocheadicta ;-)

    ResponderEliminar
  6. Uau que elaboración! Es una pasada, yo si que no podría esperar! Aunque yo las capasde nocilla las haría mucho más gordas :3 jeje

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo también le pondría más Nutella! Me tuve que resistir para conseguir que se viera en forma de estrella, que si no se me desparramaba todo. Pero bueno... siempre estamos a tiempo de ponerle un poco más cuando la vayamos a comer jejejeje.

      un besote!

      Eliminar
  7. Verónica tiene una pinta estupenda!!!
    Yo creo que me la comería mientras está en el horno, jejeje Iría sacando trocitos poco a poco...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ganas no me faltaron!! Pero consegui contenerme hasta sacar las fotos, eso si... después ya no duro nada! jajajaja

      Eliminar
  8. Y si no tienes eso de azucar invertida?

    ResponderEliminar
  9. Riquisima,menuda pinta,una duda la mantequilla se derrite antes d ponerla??gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente o incluso ponerla unos segundos en el microondas, pero que no esté completamente derretida. ;)

      Eliminar
  10. Yo aún tengo que hacerla!!
    Mis compañeros de facultad me la pidieron y los tengo a los pobres muertecillos de hambre jajaja
    Un besazo guapa, y me quedo como seguidora

    Cecilia, de Un Postre Para Pantagruel

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bienvenida a este rinconcillo dulce ;)

      Los tienes a los pobres con ansia de dulce jejejeje. Cuando te animes a prepararlo me cuentas ;)

      Un besote!! ;)

      Eliminar
  11. Que pinta!!! Eso dice comerme yaaaa. Este finde cae seguro. Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuando te animes a prepararla me cuentas ;) Y espero que la disfrutéis muchísimo!

      Un besote!

      Eliminar
  12. Hola!!!he echo la estrella y me sale crujiente y Nose que hacer...tampoco me puja....que hagoooo

    ResponderEliminar
  13. No te queda esponjosa por dentro? Seguramente sea por la levadura, la utilizaste fresca?

    ResponderEliminar
  14. Que buena pinta!! de mañana no pasa sin que pruebe la receta!

    ResponderEliminar
  15. :) Todo un exito!!! No puedo estar mas contenta. Fue el postre en la comida de hoy y no quedó nada. jijijji

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me algro que haya triunfado, ahora solo queda repetirla jejeje ;)

      Eliminar
  16. Hola, quisiera saber, a que llaman azucar invertida?

    ResponderEliminar