martes, 13 de junio de 2017

Cheesecake japonés { Japanese cotton cheesecake }


Parece que me ha dado fuerte con Japón, segunda receta seguida de dulces típicos... ¿será que mi ansia por ir a Japón se esta convirtiendo en obsesión?.

Por lo menos, ya que soy la rara del universo a la que no le gusta el sushi, ¡se que de dulces me puedo alimentar! (Bueno... en realidad de esto nunca tuve dudas). 

¿Algún alma caritativa me lleva? Aunque sea en la maleta, ¡soy pequeñita!

Bueno...

¡Algún día lo conseguiré!


Me llamaréis loca por hornear con estos calores... Pero os prometo que por esta cheesecake merece la pena sudar lo que haga falta. 

Es delicioso, suave, esponjoso, tierno... mil adjetivos puedo poner y aún me quedo corta.

Pero sobre todo, lo que es ¡es fácil!

¿Se nota que me ha conquistado?, bueno, ¡nos ha conquistado!, que Marc al principio me decía "bueno... ya si eso luego lo pruebo" pensando que no le iba hacer mucha gracia y luego si me descuido ¡me quedo sin cheesecake!


jueves, 25 de mayo de 2017

Hokkaido { Pan de leche japonés }


Esta semana estaba inspirada y se me cruzó en mi camino este pan de leche japonés, estaba claro que no me iba a resistir, bueno, en realidad.. ¡ni poner ninguna resistencia! 

Es un pan súper fácil de hacer, ¡qué nadie se me rinda antes de empezar!, lo más importante es respetar los reposos.

La gran diferencia con otros es que lleva el Tangzhong, que es una papilla a base de leche, agua y harina, que os cuento en la receta como se prepara.Esto hace que quede con una miga increíble y que se conserve fresco durante más tiempo. Pero vamos, que esto ¡no me dio tiempo a comprobarlo!, fue un visto y no visto, esa es la mejor prueba de que triunfa.



miércoles, 10 de mayo de 2017

Profiteroles de crema y pistacho (Incluye receta de crema pastelera en 5 minutos)


Tan solo dos días para mi cumpleaños y esta es mi última receta con veintitantos... 

Toca nueva época, ¡¡ la de los 30 años!! 

Ahora es cuando empezaba la crisis, ¿no?

Menos mal que una buena dosis de azúcar lo cura todo, qué esto de la crisis me da demasiada pereza!! jajaja.

Vamos a celebrarlo con un clásicos, profiteroles, con uno mi relleno favorito, (Claramente el chocolate es el número uno en todas las listas!) la crema pastelera pero en versión exprés, que después de que la probéis ya no vas a preparar otra, ¡¡ lista en 5 minutos!! 



Para la receta vais a necesitar puré de pistacho, tanto casero o comprado, yo usé el de la marca "Jean Hervé". 

Que por cierto, la mezcla de chocolate blanco y pistacho es para volverse loca! 

Mira que Marc no es mucho de estas cosas, por no decir nada jajaja, cuando le comenté la mezcla me miró con una cara que ni que estuviera loca, pero fue probarlo... y vamos, no había quien se lo quitara!




jueves, 4 de mayo de 2017

Bocaditos de merengue + NOTICIA!!!




Hoy al fin me dejan contar el proyecto en el que he estado trabajando y por el que no he podido subir tantas recetas como me hubiera gustado al blog. ¡Ni os imagináis lo que me ha costado mantenerlo en secreto! pero al fin llego el día.

Muchas me escribisteis pensando en baby, y en cierta manera lo es... mi segundo libro, "Helados Caseros

Espero que os guste y lo disfrutéis, esta hecho con todo el cariño del mundo.  



En el libro vais a encontrar 30 recetas heladas, entre polos, helados y tartas, como siempre todas con el paso a paso, para que nadie se pierda y nadie se rinda antes de empezar. 

Este verano todos a comer helados caseros.

¡¡ Hoy 4 de mayo sale a la venta !! Lo podéis encontrar en las librerías, grandes superficies o en plataformas online.





Aparte de contaros lo del libro también os traigo receta.


Esta vez una súper sencilla, los bocaditos de merengue! con muy poquitos pasos y con tan solo 4 ingredientes, más fácil no os lo puedo poner, eh! 

Mira que no soy nada de merengue, pero estos bocaditos son para volverse loca! 

Se podría decir que es una receta de aprovechamiento, porque siempre hay alguna receta que solo necesitas yemas y luego llega la eterna pregunta ¿Y ahora que hago con estas claras? Pues ya tenéis la respuesta, cuando los probéis lo vais a entender!! 




martes, 11 de abril de 2017

Tsoureki { Pan de pascua griego }



No hay nada más típico que los huevos en pascua, ya sea de chocolate o adornando las típicas monas.

Siempre recuerdo cuando de pequeña cada año me daban la pascua y me ponían en ella tantos huevos como años tenía, bueno, hasta que empezaron a ser demasiados y ya como que no entraban! pero me encantaba 


Y esta vez os traigo lo que podría llamarse como la típica mona griega, porque pronunciar "Psoureki" tiene su ciencia!!

Pero ya os digo que es más complicado pronunciarlo que hacerlo, y ya no decir comerlo! eso si que es la mejor parte .

La receta original lleva "mahlepp" y "mastiha" ingredientes muy típicos en Grecia, pero como es demasiado complicado encontrarlo aquí, los sustituí por vainilla y naranja. 

Si os gusta, añadirle también un poco de cardamomo! pero yo en esta ocasión no tenia y ya no me daba tiempo a comprarlo. 

jueves, 30 de marzo de 2017

Hot cross buns chocolateados { Bollitos de Pascua }

Se acerca semana santa y después de mucho tiempo, al fin llego a tempo con una receta de pascua!!

Parece que todo se ha normalizado, tanto los proyectos como las obras, si es que cuando necesitas tiempo, todo se junta...

Muchos ya sabéis que tenía la casa patas para arriba con todas las obras y así era imposible centrarse en poder hacer recetas nuevas. Entre lidiar con obreros, presupuestos, fechas... ufff, no os metáis nunca en obras!! 

Ahora ya solo queda decorar que es la mejor parte!! 


Pero bueno, me dejo de líos y vamos a lo importante.



La receta de los "Hot cross buns" la tengo pendiente de hacer, casi casi desde que empecé con el blog, no hace tiempo ni nada!

La receta tradicional es de unos bollos especiados con nuez moscada, canela, clavo.. entre otras y con pasas. Pero como no me suelen gustar mucho los bollitos especiados y las pasas tampoco, pues hice mi particular versión para casi todos los gustos. 

El cambio de pasas por chocolate siempre es un éxito! 

Con chocolate todo gana 

viernes, 3 de marzo de 2017

Nutella Roll Muffins





He vuelto a las andadas!!

Después de un tiempo controlándome bastante con la Nutella, he vuelto a caer... 

La culpa es que no paro de verla por todos lados, parece que me persigue, y así quien se controla... imposible!!

Así que de perdidos al río, ya puestos a pecar pues que mejor que hacerlo a lo grande! Bollo + Nutella, eso si que es amor