viernes, 13 de octubre de 2017

Magdalenas de las de toda la vida


Es llegar el otoño y mi obsesión por hornear se convierte en incontrolable!, y este año no va ser por el frío que hace, porque parece que volvemos a la primavera y veréis ahora que lo digo lo que tarda llegar... 

Esta es la mejor receta de magdalenas que he probado, ¡saben a las de siempre!, hasta  mis catadores me han dado el aprobado sin rechistar, y ni os imagináis lo complicado que es eso!!

Quedan tan suaves y esponjosas que es imposible resistirse 




martes, 19 de septiembre de 2017

Brioche al agua {Receta vegana}



¡Ya estamos en Septiembre!, aunque el verano ha volado, este es uno de los años que más ganas tenia de que llegara. Porque soy del clan de los que siente que el año empieza en septiembre, con nuevas metas, proyectos y con ganas de hacer mil cosas ¿alguien más del clan?.

Y por supuesto, ¡para encender el horno sin arrepentimiento! Porque este verano era pensar en encenderlo y sudarme todo. Y por eso mi lista de recetas pendientes no dejó de crecer y hay que hacer algo para solucionarlo!.

Así que vamos a inaugurar la temporada con una receta vegana, que sois muchas las que me lo habéis pedido.

Son unos bollitos de brioche sin huevo, sin mantequilla, sin leche... casi sin nada, ¡pero que os van a sorprender!.




Confieso que pensaba que quedaría un brioche un poco seco, pero para nada, queda súper jugoso y esponjoso. 

Estoy salivando pensando en ellos, porque ya no me queda ninguno... ;( sniff!

Estoy segura de que en cuanto los probéis repetís seguro. Solo con el olorcito que queda en la cocina ya dan ganas de repetirlos, ¡así que imaginaos cuando los probéis!

lunes, 24 de julio de 2017

Tarta de Santiago

Ya era hora de publicar la receta de la tarta de Santiago, más de 8 años con el blog y aún no tenía publicada, ¡No tengo remedio!.

No hay tarta más famosa que ella, y por algo será... 

Con tan solo base de 3 ingredientes, 10 minutos de preparación, 35 de horneado y ¡lista!, sin apenas manchar y sin complicaciones, ¿así quién se resiste?.



Como buena Gallega, [aunque me da que llevo unos añitos sin serlos ;( ], no podía faltar a celebrar el día de Galicia, que es mañana 25 de Julio, y que mejor que con nuestra tarta más internacional. 

La receta original nunca debe lleva harina, por lo que es apta para celiacos. Y por supuesto, ¡no puede faltarle su cruz!, que os dejo la plantilla en los ingredientes. 




¡Vamos con la receta!

martes, 13 de junio de 2017

Cheesecake japonés { Japanese cotton cheesecake }


Parece que me ha dado fuerte con Japón, segunda receta seguida de dulces típicos... ¿será que mi ansia por ir a Japón se esta convirtiendo en obsesión?.

Por lo menos, ya que soy la rara del universo a la que no le gusta el sushi, ¡se que de dulces me puedo alimentar! (Bueno... en realidad de esto nunca tuve dudas). 

¿Algún alma caritativa me lleva? Aunque sea en la maleta, ¡soy pequeñita!

Bueno...

¡Algún día lo conseguiré!


Me llamaréis loca por hornear con estos calores... Pero os prometo que por esta cheesecake merece la pena sudar lo que haga falta. 

Es delicioso, suave, esponjoso, tierno... mil adjetivos puedo poner y aún me quedo corta.

Pero sobre todo, lo que es ¡es fácil!

¿Se nota que me ha conquistado?, bueno, ¡nos ha conquistado!, que Marc al principio me decía "bueno... ya si eso luego lo pruebo" pensando que no le iba hacer mucha gracia y luego si me descuido ¡me quedo sin cheesecake!


jueves, 25 de mayo de 2017

Hokkaido { Pan de leche japonés }


Esta semana estaba inspirada y se me cruzó en mi camino este pan de leche japonés, estaba claro que no me iba a resistir, bueno, en realidad.. ¡ni poner ninguna resistencia! 

Es un pan súper fácil de hacer, ¡qué nadie se me rinda antes de empezar!, lo más importante es respetar los reposos.

La gran diferencia con otros es que lleva el Tangzhong, que es una papilla a base de leche, agua y harina, que os cuento en la receta como se prepara.Esto hace que quede con una miga increíble y que se conserve fresco durante más tiempo. Pero vamos, que esto ¡no me dio tiempo a comprobarlo!, fue un visto y no visto, esa es la mejor prueba de que triunfa.



miércoles, 10 de mayo de 2017

Profiteroles de crema y pistacho (Incluye receta de crema pastelera en 5 minutos)


Tan solo dos días para mi cumpleaños y esta es mi última receta con veintitantos... 

Toca nueva época, ¡¡ la de los 30 años!! 

Ahora es cuando empezaba la crisis, ¿no?

Menos mal que una buena dosis de azúcar lo cura todo, qué esto de la crisis me da demasiada pereza!! jajaja.

Vamos a celebrarlo con un clásicos, profiteroles, con uno mi relleno favorito, (Claramente el chocolate es el número uno en todas las listas!) la crema pastelera pero en versión exprés, que después de que la probéis ya no vas a preparar otra, ¡¡ lista en 5 minutos!! 



Para la receta vais a necesitar puré de pistacho, tanto casero o comprado, yo usé el de la marca "Jean Hervé". 

Que por cierto, la mezcla de chocolate blanco y pistacho es para volverse loca! 

Mira que Marc no es mucho de estas cosas, por no decir nada jajaja, cuando le comenté la mezcla me miró con una cara que ni que estuviera loca, pero fue probarlo... y vamos, no había quien se lo quitara!




jueves, 4 de mayo de 2017

Bocaditos de merengue + NOTICIA!!!




Hoy al fin me dejan contar el proyecto en el que he estado trabajando y por el que no he podido subir tantas recetas como me hubiera gustado al blog. ¡Ni os imagináis lo que me ha costado mantenerlo en secreto! pero al fin llego el día.

Muchas me escribisteis pensando en baby, y en cierta manera lo es... mi segundo libro, "Helados Caseros

Espero que os guste y lo disfrutéis, esta hecho con todo el cariño del mundo.  



En el libro vais a encontrar 30 recetas heladas, entre polos, helados y tartas, como siempre todas con el paso a paso, para que nadie se pierda y nadie se rinda antes de empezar. 

Este verano todos a comer helados caseros.

¡¡ Hoy 4 de mayo sale a la venta !! Lo podéis encontrar en las librerías, grandes superficies o en plataformas online.





Aparte de contaros lo del libro también os traigo receta.


Esta vez una súper sencilla, los bocaditos de merengue! con muy poquitos pasos y con tan solo 4 ingredientes, más fácil no os lo puedo poner, eh! 

Mira que no soy nada de merengue, pero estos bocaditos son para volverse loca! 

Se podría decir que es una receta de aprovechamiento, porque siempre hay alguna receta que solo necesitas yemas y luego llega la eterna pregunta ¿Y ahora que hago con estas claras? Pues ya tenéis la respuesta, cuando los probéis lo vais a entender!!