martes, 30 de septiembre de 2014

Bizcocho de galletas y trocitos de chocolate.

Ya estamos en otoño!!! No me puede encantar más esta estación, sobretodo estos primero meses que siempre suele hacer buen tiempo y sin que haga demasiado calor, dan ganas de encender el horno a todas horas.

Y como no podía ser de otra forma, había que inaugurarlo horneando! 

Esta vez os traído un bizcocho diferente, ya que vamos a sustituir la harina por galleta triturada y os confieso que le da un toque perfecto!! 



Aproveché que me había llegado la Degustabox y que en ella venia una caja de galletas Digestive, y como me encantan esas galletas... que eran las perfectas para mi bizcocho!! 

Por si nunca habéis pedido la Degustabox, y tenéis ganas de probar a ver como es, metiendo el código "D3WOH" os saldrá la primera caja por 9,99€ en vez de 14,99€ que es su precio normal, precio con los gatos de envío incluido. Si tenéis cualquier duda podéis preguntarme a mi o directamente a ellos, tanto en su twitter, como en su Facebook

A mi esto de recibir una caja sin saber lo que viene dentro... me encanta!! 

Os dejo una imagen de los productos que vinieron en la caja de Agosto, una de mis cajas favoritas hasta ahora! 


lunes, 25 de agosto de 2014

Palmeras de hojaldre + Sorteo SnailBag

Cada día somos más los que nos animamos a comer de tupper, ya sea por obligación o no. En mi caso no es por obligación, si no por que realmente ahora en verano me encanta llevar mi comida a la playa, comer donde quiero y lo que quiero. 




Antes los bolsitos especiales para los tupper eran realmente aburridos, casi siempre negros y muy sosos, pero ahora Snailbag ha creados unos preciosísimos, desde que los descubrí me quedé enamorada de ellos, sobretodo de los nuevos diseños! 

El mio es el Amaia Mango , no me digais que no es precioso!  




Ahora uno de estos puede ser tu!

Tan solo tienes que animarte a participar. Es muy sencillo, ta solo tienes que cumplir los siguientes requisitos:

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 Ser seguidor de El Rincón de los Postres en Facebook

  Dejar un comentario en la imagen del sorteo compartida en mi facebook 




Podéis participar hasta el 8 de septiembre. El sorteo se realiará con sortea2 o Random al día siguiente de que finalice el sorteo. 
El/la ganador/a tendrá 48 horas desde que se anuncia que es el ganador, para ponerse en contacto y así hacerle llegar su premio, que podrá elegir entre los siguientes modelos de la linea Amaia:



En el caso que en 48 horas no se pusiera en contacto, se volveria a sortea, un máximo de 3 veces. 
El envío gratuito a España, Península y Baleares.





INGREDIENTES:


  Hojaldre
 Azúcar



PREPARACIÓN:

Estiramos el hojaldre sobre la mesa, intentando dejarla lo más rectangular posible. Si al estirarla vemos que se nos quedan picos y se nos deforma la masa, con un cuchillo la recortamos hasta dejarla rectangular. 

Luego espolvoreamos bastante azúcar por encima y pasaremos el rodillo por encima para que el azúcar se integre en el hojaldre. 

Ahora, enrollaremos los extremos hacia el centro de la masa, quedando como en la foto, volvamos uno de los rollitos que acabamos de volcar sobre el otro, apretando bien con las manos para que luego no se nos deformen, y con un cuchillo bien afilado, empezamos a cortar rodajas, poniendolas sobre una bandeja de horno con papel para hornear. Es importante dejar separación entre ellas, ya que luego al hornear aumentarán de tamaño. 

Antes de hornear, espolvoreamos ligeramente un poco de azúcar por encima de cada palmerita.

 Horneamos con el horno precalentado a 200ºC durante unos 15 o  20 minutos aproximadamente, hasta que veamos que están bien doradas, en ese momento retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. 



¡ Mil besos !

Verónica ♥


jueves, 21 de agosto de 2014

Berlinas rellanas de crema pastelera

Ya sabéis que me encantan los bollos, son mis dulces preferidos, podría pasar media vida comiendolos!, y el otro día actualizando el recetario del blog he visto que faltaba uno de mis preferidos, las Berlinas!, No puede ser!!

Estaba convencida de que ya había publicado la receta, pero bueno... toda excusa es buena para volver a hacerlas!

Bueno realmente me encantan todos los dulces que lleven crema pastelera... lo mío empieza a ser una obsesión con ella. Eso sí, tiene que ser a la vainilla o cualquier otro aromatizante que no sea la canela, la odio!! solo con olerla me pongo mala! 

Y las veces que voy a comprar los pasteles me vuelvo loca, porque los de crema siempre llevan canela????!!! 


Aun que veáis que es una receta bastante larga, no os asustéis! Tiene bastantes pasos, pero todos son muy sencillos. 








INGREDIENTES:

Crema Pastelera

  250ml. de leche
 55gr. de azúcar
 20gr. de maicena

 2 yemas de huevo
 1/2 vaina de vainilla

Leche aromatizada
  210ml. de leche
 Un poco de piel de limón y de naranja

Primera masa
  12gr. de levadura fresca
 90ml. de leche tibia aromatizada
 75gr. de harina de fuerza

Masa principal
 300gr. de harina de fuerza
 120ml. de leche aromatizada
 50gr. de azúcar invertido

 1 huevo
 Una pizca de sal
 40gr. de azúcar
 40gr. de mantequilla a temperatura ambiente


 Aceite de girasol - para freír





PREPARACIÓN:

Crema Pastelera:
Ponemos la leche en un cazo, junto con la media vaina de vainilla y lo ponemos al fuego, hasta que casi rompa a hervir.

Mientas tenemos la leche en el fuego, ponemos en un bol las dos yemas junto con el azúcar y la maicena, mezclamos hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.

Ahora retiramos la vaina de vainilla de le leche y vertemos un poco de leche en el bol donde tenemos la leche, rapidamente mezclamos y vertemos poco a poco toda la mezcla del bol en el cazo con el resto de la leche, sin dejar de remover lo mantemos a fuego medio hasta que veamos que espese. En ese momento, retiramos del fuego y dejamos que repose hasta que la tengamos a temperatura ambiente. 

Pasamos la mezcla a un bol y tapamos con papel film. Recordar que para que no se nos cree un capa seca por arriba de la crema, tenemos que poner el film tocando la crema. 

La metemos en la nevera hasta que la necesitemos. 



Leche aromatizada:
Tan solo tenemos que poner toda la leche en un cazo, junto con la piel de naranja y la piel de limón (dos cachitos de naranja y uno de limón), ponemos al fuego hasta que rompa a hervir, en ese momento retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que la leche se temple. 

Por ultimo, retiramos la la piel de naranja y limón.



Primera masa:
Ponemos 90ml. de leche aromatizada en una taza, tiene que estar templada y en ella deshacemos la levadura, cuando la tengamos completamente deshecha añadimos la harina y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Tapamos un poco y dejamos reposar, dentro del horno o microondas apagado , durante 45 minutos. 


Masa Principal:
Ponemos en un bol la harina, con la pizca de sal, el azúcar, el huevo, el azúcar invertido, la leche aromatizada y la mezcla de la primera masa, empezamos a mezclar y cuando la tengamos mas o menos todo integrado añadimos la mantequilla en dados y seguimos amasando hasta conseguir una masa bien lisa. Entonces hacemos una bola con ella, la ponemos en un bol con un poco de harina, tapamos con un paño y dejamos reposar durante unas 2 o 3 horas (depende de la temperatura ambiente), hasta que la masa duplique de tamaño. 


Con la masa bien levada, la volvamos sobre la mesa, amasamos ligeramente y la estiramos dejandola con 1 o 1,5 cm de grosor más o menos. 

Con un aro vamos cortando nuestras berlinas y poniendolas sobre una bandeja de horno con papel de horno, es importante que dejamos un poco de separación entre ellas ya que luego aumentarán de volumen.

Metemos la bandeja o bandejas en el horno, con el apagado, y dejamos reposar 1 horas más o menos. Cortamos el papel como veis en la foto, con cuidado de que no se nos bajen las berlinas. 


Ahora ponemos al fuego una tartera con abundante aceite, y la dejamos hasta que empiece a hervir, en ese momento bajamos un poco el fuego, dejandolo a fuego medio y vamos friendo nuestras berlinas, añadiendolas de una en una con el papel de horno, que en cuento se bañe de aceite se despegará y podemos retirar con unas pinzas, dejamos que las berlinas se doren por los dos lados, es importante que no se dore demasiado, si no se nos quedarán muy secas y eso es lo que no queremos. Así que, en cuanto empiece a coger colorcito dorado por los dos lados, los retiramos y ponemos en una fuente con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.


Cuando aun estén tibias las rebozamos bien en azúcar.

Por último, vamos rellenarlas con la crema pastelera que habíamos preparado, la tenemos que poner en una manga pastelera con una boquilla que no sea demasiado grande, pero que veamos que nos va a salir bien la crema. 


Si lo preferís, también podéis evitar rebozarlas en el azúcar y ponerle un poco de glaseado de chocolate por arriba o dejarlo tal cual después de freirlas, eso ya como más os gusten.  



Espero que os haya gustado la receta, si os animáis a prepararla enviarme fotillos!!! Por Instagram, Facebook, Twitter, Correo... por donde queráis!!





¡ Mil besos !

Verónica ♥

miércoles, 13 de agosto de 2014

Helado de chocolate y fresas


Después del "descansito" veraniego, vuelvo a coger el ritmo de los post y volver poco a poco a publicar una receta a la semana, los dulces no pueden faltar!! 

Después de casi dos meses, echaba de menos encerrarme en la cocina, con mi música y mis bailes mientras preparo nuevas recetas, quien me mire... pesará que estoy loca!! jajajajaja.

Menos mal que nadie se fija de que hay una loca bailando en la cocina! 





Como aun estamos en verano, aunque por aquí más bien se ha alargado la primavera y en nada llegara el otoño, no pueden faltar los helados!! sobre todo ahora que al fin me decidí a comprar la heladera. Era una tentación a la que me estuve resistiendo los últimos veranos, pero al final fue entrar en lidl, verla allí y aun por encima la la había en rosita... no me podía ir sin ella!!

Y para estrenarla, no podía ser de otra forma que con helado de chocolate!

Os prometo que intento hacer recetas sin chocolate,  pero esta vez no lo puede evitar, que es una verano sin un helado de chocolate !!!



Bueno no me lío más, vamos a por la receta! 

lunes, 14 de julio de 2014

Polos de agua detox con té verde


Lo primero de todo, mil disculpas por llevar unas semanas sin publicar ninguna receta. Los que me seguís por redes sociales a sabéis que me he ido unos días de vacaciones a New York   y a la vuelta con todas las cosillas que tenia acumuladas más las que tenia que hacer para esos días... me era imposible publicar algún post. Pero ya he consigo ponerme al día con todo y ya vuelvo a publicar como siempre!

Y como esta es la primera receta que publico este verano, no podía ser de otra forma que algo bien fresquito y  esta vez bajo en calorías! 




miércoles, 28 de mayo de 2014

Dorayakis de Nutella

Llevo unos días con un antojo de chocolate horrible, aunque también es verdad que eso en mi no es nada raro! 

Ya sabéis que el chocolate y yo somos uno, creo que ya me corre por las venas jajajaja.

Así que la merienda de hoy no podría ser de otra forma, que con uno de mis ingrediente más sagrado, Nutella, la comería a cucharadas !



Es una receta muy sencilla y bastante rápida de preparar,  ideal para desayunar o merendar, le encantará a los peques de la casa y a los no tan peques.

Podéis rellenarlos con prácticamente todo lo que se os ocurra, o hacer un variado. 

¿Te animas a probarlos?