jueves, 4 de mayo de 2017

Bocaditos de merengue + NOTICIA!!!




Hoy al fin me dejan contar el proyecto en el que he estado trabajando y por el que no he podido subir tantas recetas como me hubiera gustado al blog. ¡Ni os imagináis lo que me ha costado mantenerlo en secreto! pero al fin llego el día.

Muchas me escribisteis pensando en baby, y en cierta manera lo es... mi segundo libro, "Helados Caseros

Espero que os guste y lo disfrutéis, esta hecho con todo el cariño del mundo.  



En el libro vais a encontrar 30 recetas heladas, entre polos, helados y tartas, como siempre todas con el paso a paso, para que nadie se pierda y nadie se rinda antes de empezar. 

Este verano todos a comer helados caseros.

¡¡ Hoy 4 de mayo sale a la venta !! Lo podéis encontrar en las librerías, grandes superficies o en plataformas online.





Aparte de contaros lo del libro también os traigo receta.


Esta vez una súper sencilla, los bocaditos de merengue! con muy poquitos pasos y con tan solo 4 ingredientes, más fácil no os lo puedo poner, eh! 

Mira que no soy nada de merengue, pero estos bocaditos son para volverse loca! 

Se podría decir que es una receta de aprovechamiento, porque siempre hay alguna receta que solo necesitas yemas y luego llega la eterna pregunta ¿Y ahora que hago con estas claras? Pues ya tenéis la respuesta, cuando los probéis lo vais a entender!! 






INGREDIENTES:

 2 Claras de huevos grandes (a temperatura ambiente)
 165gr. de azúcar glas
 Unas gotas de zumo de limón
 1/4 de cucharadita de sal


PREPARACIÓN:

Empezamos tamizando el azúcar glas, este paso es muy importante, ya que así evitaremos que luego nos queden grumos en el merengue. Reservamos.

Precalentamos el horno a 90ºC

En el bol de la batidora añadimos las claras junto con el sal, empezamos a batir hasta que empiecen a montar y formar picos, en ese momento añadimos las gotas de zumo de limón y sin parar de batir empezamos a añadir poco a poco todo el azúcar glas que habíamos tamizado.

Seguimos batiendo hasta conseguir un merengue brillante y bien firme.


Metemos el merengue en una manga pastelera, si no tenéis ninguna en casa, como me pasó a mi, podéis utilizar una bolsa de congelar, que son bastante resistentes, y corta una de las esquinas, pero hacer un corte pequeñito que si no os saldrá demasiado merengue! 

Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y vamos haciendo pequeños montoncitos de merengue, no ha falta dejar separación entre ellos ya que no crecerán.



Los metemos al horno y dejamos durante 90 minutos.

Paso el tiempo, apagamos el horno y dejamos los merengues dentro hasta que se enfríen por completo. Con eso nos aseguramos que no se bajen al sacarlos. 



¡ Quedan súper cuquis!

Para conservarlos, lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético, ya que con un poco de humedad que haya se podrán blandos. 

Si queréis darles un toque de color, cuando estéis montando el merengue y esté ya bien firme, añadís un poco de colorante en pasta, batís unos segundos más para que se reparta y listo.



Espero que los probéis!!

Eso si... pedir refuerzos! Que son como golosinas, en cuanto empiezas con uno ya no hay forma de parar.



¡¡Mil besos!!

Verónica ♥

8 comentarios:

  1. Enhorabuena por tu nuevo libro

    ¡Besos mil!

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  2. Hola! Felicidades por tu segundo libro! Ideal para estas fechas que empieza a hacer calorcito! Besis

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    1. Muchas gracias!!! Si, y más este año que parece que vino la primavera muy calurosa ;)

      Besiño!

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  3. ooooh enhorabuena chiqui!!!!! qué emoción jijiji yo que como helados sí o sí en todo el año, da igual calor que frío jajaja
    Tengo pendiente hacer estos merengues en versión vegana jajaj
    un abrazo enorme!!

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    1. Mil gracias Merce!!! Yo también soy del club de los helados todo el año, en el congelador nunca pueden faltar y ahora tengo reservas para una temporada jajaja.

      Ya me contarás que tal los merengues, tengo ganas de animarme con algunas recetas veganas.

      Un besiño ;)

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  4. Esta receta la hago este finde seguro!!! Pero tengo una duda, con cuanto tiempo de antelación se pueden hacer?

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    1. Puedes prepararlo 2 o 3 días antes, pero si puedes hacerlos el día anterior siempre están mejor. Guardalos en un recipiente bien hermético, que con que haya un poco de humedad se empiezan a ablandar.

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