miércoles, 16 de abril de 2014

Mona de Pascua

Tanto planear preparar la receta para pascua y casi ni llego... pero aunque sea a ultima hora no podía faltar! 

Con lo que me gustan a mi todos los dulces de pascua, esta receta la tenia pendiente desde el año pasado y con muchas ganas de probarla, este año no podía quedarme otra vez sin prepararla, así que manos a la masa.

Podéis prepararla con los huevos simplemente cocidos, son teñir, pero el toque colorido de los huevos de colores... me encanta! quedan tan monas! (nunca mejor dijo jajaja)






INGREDIENTES (3 mini-monas):


Masa madre:
 15ml. de leche tibia
 8gr. de levadura fresca de panadero
 15gr. de harina de fuerza

Masa:
 80ml. de leche tibia
 75gr. de mantequilla prácticamente derretida
 1 huevo a temperatura ambiente
 40gr. de azúcar
 20gr. de azúcar invertido
 340gr. de harina de fuerza
 2 cucharaditas de anís
 Una pizca de sal

Teñir Huevos:

 3 huevos cocidos
 Colorante alimenticio
 Vinagre

 1 Huevo para pintar
 1 cucharadita de leche
 Sprinkles (el que mas os guste)


PREPARACIÓN:

Masa madre: ponemos en un pequeño bol la leche tibia y en ella deshacemos la levadura, removiendo hasta que se deshaga por completo, por ultimo añadimos la harina y removemos hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar 12 horas en un lugar cálido.



Pasadas las 12 horas, empezamos con la masa principal: en un bol ponemos todos los ingredientes (leche, mantequilla, huevo, anís, harina, sal, azúcar y azúcar invertido) junto con la masa madre y vamos amasando hasta conseguir una masa lista, formamos una bola, la ponemos en un bol, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido,  hasta que duplique de tamaño (unas 2-3 horas aproximadamente, depende de la temperatura de lugar donde la dejéis reposar)


Mientras tenemos la masa reposando, vamos a teñir los huevos. 

Ponemos agua en 3 vasos pequeños (si queréis hacer 3 colores diferentes, si no podéis ponerlos todos juntos), añadimos 1/2 cucharadita de vinagre y un pelin de colorante, con una brocheta mezclamos bien, por ultimo ponemos un huevo en cada vaso y lo dejamos reposar 10-15 minutos (cuanto más tiempo más intenso será el color), retiramos y los dejamos sobre papel absorbente hasta que esté completamente secos. 



Cuando tengamos la masa lista, empezamos a darle forma.

Pesamos la masa y la dividimos en tres porciones iguales, cogemos una de esas porciones y la dividimos en dos, formando un churro con cada parte, los ponemos paralelos entre ellos y empezamos a enlazarlos, terminando dandole forma redonda. Así haremos con las otras dos porciones.


Vamos poniendo las monas sobre una bandeja de horno con papel para hornear o engrasado y enharinada (como esta vez, que cuando fue a buscar el papel... horror! me había olvidado de comprarlo ;( ) Ponemos un huevo en el centro de cada una y dejamos reposar hasta que duplique de tamaño. 


Ponemos el huevo con una cucharadita de leche en un bol, batimos y con esta mezcla pintamos las monas, decoramos con los sprinkles que mas os guste. 


Horneamos con el horno precalentado a a 180ºC, durante 20 minutos aproximadamente.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos. 


Ya solo nos queda disfrutarla ♥ !



 Verónica ♥

37 comentarios:

  1. Que bonitas las fotos y las monas mi amor, te han quedado fabulosas! mua!!

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    1. Me moria de ganas de preparar esta receta, la tenia en la mente desde el año pasado! iba sacando las fotos y me iba enamorando de ellas jajajaa.

      muak guapi!

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  2. siiii qué bonitas!!! con los huevos pintados y los non pareils han quedado super chulas!!!! yo este año no se si lego a poner receta, tengo que apurar la tarde a ver :S
    pero ya mañana VACACIONEEEEEEES aunque no me voy a ningun lado pero unos días de relax q se necesitan :)
    bsitos!

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    1. Yo casi no llego! y eso que lo tenia planeado, pero me lié con mil cosas, jejeje.

      Disfruta de las vacaciones, que aunque sea en casa siempre sienta de lujo ;)

      Un besin enorme guapísima ^_^

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  3. La levadura es la que se puede comprar fresca en la sección de yogures y demás?

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  4. Que presentación tan preciosa, me ha encantado, son una monada tus monas de pascua :) Un besito!

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  5. Se puede cambiar el azúcar invertido por el normal?

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  6. Lo dicho por Instagram guapa, te han quedado geniales!!! Y queremos un par de ellos para probarlos!!! jejeje
    Besitos!!!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias de nuevo guapísimas!!

      Voy a tener que hacer otra hornada y hacer la ruta de reparto jejejejeje.

      Muakkkk!

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  7. Qué bonitas te han quedado!! yo este año no, pero al que viene si puedo seguro que las hago. Un besazo!!!

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    1. Gracias Laurilla!

      cuando te animes a prepararlas ya me contaras que tal te han quedado ;) jejjee

      muak!

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  8. ¡Un post super bonito!!! las imágenes preciosas... ¡dan ganas de meterse en la cocina!!!

    ¡Un abrazo!

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  9. ¿Puedo sustituir el anís por agua de azahar? Es que no tengo

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  10. Hola! qué pinta tiene! muchas gracias por la receta, el corte se ve espectacular! las fotos son preciosas! besis

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  11. Desde el año pasado quiero hacer esta receta pero tengo una duda que me corroe: los huevos van sin cáscara, verdad? O no?? Puede parecer de perogrullo pero no he visto ninguna receta que lo especifique... ;-)

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  12. Si que van con cáscara, los cueces y luego ya en frío los tiñes ^_^
    Un besin Patricia ;)

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  13. Te quedaron con una pinta estupenda y seguro que estaban muy buenas! Saludos

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    1. Te confieso que es una de mis recetas favoritas, lo que me costó dejarlas enfriar para hacerle las fotillos. Son deliciosas ^_^

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  14. No sé la de veces que he mirado la receta esos días pasados para hacerlas, pero soy tan floja...

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  15. Esta muy buena tu receta!

    Hay una página con recetas de postres que creo te interesaría

    http://paginas.tol.itesm.mx/alumnos/A01182786/mundopostreshome.html

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  16. esta super la receta y se ve deliciosa!!!!! pero tengo una duda los huevos se pueden comer , es que por un lado me recomendaron no hacerlo por la sobrecoccion y por otro que no habia problema alguno.

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    1. Yo siempre los he comido y no nunca ha habido ningún problemilla, hay gente que los mete sin cocer en el horno y ahí ya se hacen, pero no te puedo decir que tal quedan porque no lo he probado ;(

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  17. Hola! Se ven deliciosas!!! Pero una duda, los huevos tambien van al horno junto con la masa?!?

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  18. con que otra cosa se puede adornar en medio por se quieren para otro evento....
    muy buena receta gracias x compartirnola

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  19. Hola. Acabo de empezar hacer esta fantástica receta y Tengo una duda. La masa madre mientras la dejamos reposar las 12 horas debe estar tapada con film transparente, o no?

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    1. Hola Verónica, siento no haberte podido contestar antes ;(


      La masa madre hay que dejarla tapada y en un lugar cálido. Espero que la hayáis disfrutado ;)

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