Mona de Pascua

Tanto planear preparar la receta para pascua y casi ni llego... pero aunque sea a ultima hora no podía faltar! 

Con lo que me gustan a mi todos los dulces de pascua, esta receta la tenia pendiente desde el año pasado y con muchas ganas de probarla, este año no podía quedarme otra vez sin prepararla, así que manos a la masa.

Podéis prepararla con los huevos simplemente cocidos, son teñir, pero el toque colorido de los huevos de colores... me encanta! quedan tan monas! (nunca mejor dijo jajaja)

INGREDIENTES (3 mini-monas):

Masa madre:

♥ 15ml. de leche tibia

♥ 8gr. de levadura fresca de panadero

♥ 15gr. de harina de fuerza

Masa:

♥ 80ml. de leche tibia

♥ 75gr. de mantequilla prácticamente derretida

♥ 1 huevo a temperatura ambiente

♥ 40gr. de azúcar

♥ 20gr. de azúcar invertido

♥ 340gr. de harina de fuerza

♥ 2 cucharaditas de anís

♥ Una pizca de sal

Teñir Huevos:

♥ 3 huevos cocidos

♥ Colorante alimenticio

♥ Vinagre

♥ 1 Huevo para pintar

♥ 1 cucharadita de leche

♥ Sprinkles (el que mas os guste)

PREPARACIÓN:

Masa madre: ponemos en un pequeño bol la leche tibia y en ella deshacemos la levadura, removiendo hasta que se deshaga por completo, por ultimo añadimos la harina y removemos hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar 12 horas en un lugar cálido.

Pasadas las 12 horas, empezamos con la masa principal: en un bol ponemos todos los ingredientes (leche, mantequilla, huevo, anís, harina, sal, azúcar y azúcar invertido) junto con la masa madre y vamos amasando hasta conseguir una masa lista, formamos una bola, la ponemos en un bol, tapamos y dejamos reposar en un lugar cálido,  hasta que duplique de tamaño (unas 2-3 horas aproximadamente, depende de la temperatura de lugar donde la dejéis reposar)

Mientras tenemos la masa reposando, vamos a teñir los huevos. 

Ponemos agua en 3 vasos pequeños (si queréis hacer 3 colores diferentes, si no podéis ponerlos todos juntos), añadimos 1/2 cucharadita de vinagre y un pelin de colorante, con una brocheta mezclamos bien, por ultimo ponemos un huevo en cada vaso y lo dejamos reposar 10-15 minutos (cuanto más tiempo más intenso será el color), retiramos y los dejamos sobre papel absorbente hasta que esté completamente secos. 

Cuando tengamos la masa lista, empezamos a darle forma.

Pesamos la masa y la dividimos en tres porciones iguales, cogemos una de esas porciones y la dividimos en dos, formando un churro con cada parte, los ponemos paralelos entre ellos y empezamos a enlazarlos, terminando dandole forma redonda. Así haremos con las otras dos porciones.

Vamos poniendo las monas sobre una bandeja de horno con papel para hornear o engrasado y enharinada (como esta vez, que cuando fue a buscar el papel... horror! me había olvidado de comprarlo ;( ) Ponemos un huevo en el centro de cada una y dejamos reposar hasta que duplique de tamaño. 

Ponemos el huevo con una cucharadita de leche en un bol, batimos y con esta mezcla pintamos las monas, decoramos con los sprinkles que mas os guste. 

Horneamos con el horno precalentado a a 180ºC, durante 20 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos. 

Ya solo nos queda disfrutarla ♥ !

♥ Verónica ♥