El rincón de los postres: Bizcocho de galletas y trocitos de chocolate.

Ya estamos en otoño!!! No me puede encantar más esta estación, sobretodo estos primero meses que siempre suele hacer buen tiempo y sin que haga demasiado calor, dan ganas de encender el horno a todas horas.

Y como no podía ser de otra forma, había que inaugurarlo horneando!

Esta vez os traído un bizcocho diferente, ya que vamos a sustituir la harina por galleta triturada y os confieso que le da un toque perfecto!!

Aproveché que me había llegado la Degustabox y que en ella venia una caja de galletas Digestive, y como me encantan esas galletas... que eran las perfectas para mi bizcocho!!

Por si nunca habéis pedido la Degustabox, y tenéis ganas de probar a ver como es, metiendo el código "D3WOH" os saldrá la primera caja por 9,99€ en vez de 14,99€ que es su precio normal, precio con los gatos de envío incluido. Si tenéis cualquier duda podéis preguntarme a mi o directamente a ellos, tanto en su twitter, como en su Facebook.

A mi esto de recibir una caja sin saber lo que viene dentro... me encanta!!

Os dejo una imagen de los productos que vinieron en la caja de Agosto, una de mis cajas favoritas hasta ahora!

INGREDIENTES:

♥ 180gr. de galletas

♥ 90gr. de mantequilla

♥ 40gr. de azúcar

♥ 15gr. de azúcar moreno

♥ 3 huevos

♥ 2 cucharaditas de levadura química

♥ 120gr. de pepitas o trozos de chocolate

PREPARACIÓN:

Lo primero que te vamos a hacer es poner las galletas en la picadora y las trituramos hasta conseguir deshacerlas por completo, es importante que no nos quede ningún trocito grande.

Reservamos esta mezcla.

En un bol ponemos los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla a temperatura ambiente y con ayuda de unas varillas eléctricas batimos bien hasta conseguir una textura cremosa.
En cuanto tengamos esa textura dejamos de batir y empezamos a añadir los huevos de uno en uno integrandolos en la mezcla, no añadiremos el siguiente huevo hasta que el primero esté completamente integrado.
Ahora añadiremos la galleta triturada junto las dos cucharaditas de levadura química y mezclaremos suavemente hasta que conseguir una mezcla homogénea.

Por último, añadimos las pepitas o trozos de chocolate a la mezcla, yo en esta ocasión hice una mezcla de tres chocolates y con los repartimos bien por la mezcla.

Por último, vertemos la mezcla en un molde alargado pequeño que tenemos que tener engrasado y si tenéis en casa un poco de papel para hornear, cortar una tira del ancho del fondo de vuestro molde y lo ponéis en el fondo, para poder desmoldarlo mucho más fácil.

Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 30-35 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia, pero tener en cuanta que puede salir manchada de chocolate, ya que estarán blandito.

Cuando lo tengamos listo, sacarmos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté completamente frío los desmoldamos y ya tendremos listo nuestro bizcocho!!