Con lo que me gustan los cheesecake, tiene delito que aun no haya puesto ninguna receta!! sacando la del "Brownie cheesecake" que publique hace unas semanas. Pero bueno... mas vale tarde que nunca, o eso dice el dicho.
Es empezar a comer un cachito ya ya no poder parar!
Podéis acompañarlo con mil cosas, salsa de frutas, ganache, dulce de leche, mermelada... lo que se os ocurra. Yo me decidí por la mermelada de arándanos, esta combinación vuelve loca, deliciosa ♥!
Es una receta muy sencilla, con la que nos queda un cheesecake muy suave y cremoso, así que ya no tenéis excusa para no probarla!
El día 12 fue el cumpleaños de Mr. Rincón (como diría mi querida Mary de "La Dolce Gula") y para celebrarlo tenía y quería prepararle su trata de cumpleaños "personalizada", con lo que mas le gusta y tengo que confesar que no soy la única chocolatera!
Como le había encantado el bizcocho que preparé para mi tarta, lo repetí. Pero tenía que darle un toque diferente, así que lo preparé en dos colores, bueno colores y sabores, ya que la capa de en medio no podía ser de otro sabor más que de chocolate ♥♥! Que a parte de darle un toque especial, me encanta como queda los dos colores en el corte.
Y para el relleno, una crema de trufa, por que el chocolate en esta tarta no puede faltar! Es el ingrediente sagrado :)
¡Hoy es mi cumpleaños! la verdad que aun parece ayer cuando estaba celebrando los 24 años que me parecían que eran muchísimos y ahora de pronto ya ha pasado un año más y ahora ya son 25, un cuarto de siglo. Todos me dicen que es una de las mejores etapas de la vida y lo único que quiero es disfrutarla.
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Este año para celebrarlo quiera hacer con algo que no hubiera hecho antes, pero tenia que ser una tarta que pudiera tener hecha unos días antes, ya que este año me toca celebrar el cumpleaños llendo de boda, así lo celebrare por todo lo alto, entonces se me ocurrió comprar fondant e intentarlo por primera vez, haber que salia.
Entonces decidí hacer un bizcocho sencillo (
aquí tenéis la receta), con un relleno de crema de chocolate, que desde que la descubrí... no me puedo resistir a ella. La decoración fue muy sencilla, simplemente cubrí la tarta con un poco de crema de chocolate que había utilizado para el relleno como pegamento para que el fondant se pegará bien al bizcocho, lo cubrí todo con una capa muy fina y con otro poquillo de fondant hice mis primera rosas, que la verdad que me quede super feliz con el resultado.
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Esta vez tengo que pediros perdón porque no os puedo poner el paso a paso, ya que con las prisas de estas semanas no me di cuenta y tenia la cámara sin batería y no podía dejar la receta para otro día :( , lo siento.
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Ingredientes:
Para el
bizcocho podeis ver la receta
aquí
Para el almíbar : El agua que soltaron las fresas 75gr de azúcar
Para el relleno: 500 ml de nata para montar 35,1 % materia grasa, 150 gr de azúcar, 100 gr de fresas cortaditas en pequeños trozos
Para la decoración: fresas cortadas por la mitad, 750 ml de nata para montar, 225 gr de cobertura de chocolate, 105 gr. de azúcar
