Brownie cheesecake

Al fin estoy de vuelta!

Ha sido un mes de Marzo de locos y de mucha ilusión, sin tiempo para nada, pero después del "sprint final"... al fin "Proyecto" terminado!! Much@s me habéis preguntado por el "Proyecto", me sabe mal no poder contaroslo... muero de ganas!, pero me lo tienen prohibido ;(

La receta de hoy es una combinación de dos de mis dulces favoritos, el Brownie (el chocolate ya corre por mis venas jajaja) y el Cheescake, confieso que la combinación es para morir de lo deliciosa que está ♥♥♥♥!!! 

El brownie tiene un toque diferente, ya que el chocolate que utilice es mi ultimo descubrimiento "Milka con Chips Ahoy", nada mas verlo ya estaba babeando pensando en como sabría. La rabia es que solo quedaba una tableta y no me daba para la receta, así que toco recorrerme la mitad de los supermercados de Pontevedra hasta que al fin lo encontré!.

INGREDIENTES:

Brownie:

♥ 110gr. de mantequilla

♥ 2 Huevos

♥ 130gr. de harina

♥ 160gr. de chocolate "Milka Chips Ahoy"

♥ 80gr. de azúcar

♥ 1 Cucharadita de esencia de vainilla

♥ 1 Cucharadita de cacao en polvo sin azúcar

Cheesecake:

♥ 200gr. de queso crema

♥ 1 Huevo

♥ 35gr. de azúcar en polvo

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando la mezcla del brownie. 

En un bol ponemos el chocolate troceado, junto con la mantequilla y lo ponemos al baño maria, para que se nos vaya fundiendo poco a poco. 

Cuando lo tengamos fundido, retiramos del baño maria y añadimos el caco en polvo, mezclando para que se integre bien, por ultimo añadimos el azúcar y volvemos a mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos la mezcla.

En otro bol, ponemos los huevos, junto con la esencia de vainilla y con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos hasta conseguir que queden muy espumosos y hayan blanqueado; en ese momento añadimos la mitad de la harina tamizada y con movimientos envolventes la integramos bien, a continuación añadimos la mezcla del chocolate que habíamos reservado, integrandolo también con movimientos envolventes y por ultimo, añadimos el resto de la harina, también tamizada, volviendo a integrarla con movimientos envolventes, hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Ahora que tenemos la mezcla, la volcamos sobre un molde cuadrado o rectangular (el mío es de 18x13), que tenemos que tener engrasado y con una tira de papel para hornear en el fondo, así nos será mucho mas fácil desmoldarlo. Alisamos la superficie y reservamos. 

Por ultimo, preparamos la mezcla para el cheesecake.

En un bol ponemos el huevo, el queso crema y el azúcar en polvo, mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Vertemos esta mezcla sobre la mezcla del brownie. 

Con el horno precalentado ha 180ºC, horneamos durante 40-45 minutos aproximadamente. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Ya en frío desmoldamos y cortamos en porciones.

♥ Verónica ♥