martes, 29 de octubre de 2013

Bizcocho de vainilla, con chocolate y sin gluten

Después de una semana desaparecida, ya estoy de vuelta! 

Y estoy de vuelta con una de las recetas que más me habéis pedido tanto por facebook, email y twitter, bizcocho sin gluten!! y con chocolate incluido, para que todos puedan disfrutar de un buen dulce casero.

Cada vez es más fácil encontrar casi todos los productos sin gluten, aunque yo en esta ocasión no he encontrado la levadura (tipo royal); he estado investigado y se que se puede encontrar en algún herbolario o tiendas especializadas, pero como yo no lo he encontrado, he decidido utilizado otra alternativa como el gasificante, que es fácil encontrar y que da buenos resultados :) 

Con la harina también tuve mis dudas, pero al final me decidí por la harina de arroz, ya que es muy fácil de encontrar en el súper, sin tener que ir a ninguna tienda especializada. 

¿Os animais a probarlo? 








INGREDIENTES:


 250gr. de harina de arroz

 125 ml de aceite de girasol

 4 huevos

 200gr. de azúcar
 Una pizca de sal
 Esencia de vainilla
 1 yogur
 Gasificante (sobre doble)
 Chocolate





PREPARACIÓN:



Empezamos separando las claras de las yemas, cada parte la pondremos en un bol diferente. Montamos las claras a punto de nieve, tenemos que conseguir que nos queden bien firmes, en cuanto lo consigamos lo reservaremos para después.


Cogemos el bol donde tenemos las yemas, añadimos el azúcar y la esencia de vainilla,  mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea; en ese momento añadimos el aceite y continuamos mezclando, ahora conseguiremos con la mezcla esté un poco mas liquida y nos será mas fácil batir; añadimos el yogur y volvemos a mezclar, lo siguiente que tenemos que añadir es la harina de arroz junto con el gasificante, la añadimos poco a poco; por ultimo añadimos también poco a poco las claras a punto de nieve, que habíamos reservado y las integramos con movimientos envolventes, para evitar que se nos bajen lo menos posible. 


Engrasamos con un poco de aceite en el molde, espolvoreamos un poco de harina de arroz y si tenéis a mano un podo de papel para hornear, cortamos un tira del ancho del fondo de nuestro molde, así a la hora de desmoldar nos será muchísimo mas fácil. ;) Y añadimos toda nuestra mezcla en el molde. 



Troceamos unas onzas de chocolate y para evitar que se nos bajen mucho mientras se hornea las enharinamos; añadimos el chocolate por arriba de mezcla.



Ya solo nos queda hornear nuestro bizcocho, con el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. 

Cuando lo saquemos del horno, lo dejamos a enfriar sobre una rejilla y cuando esté completamente frío lo desmoldamos.



Un besin , Verónica ♥

30 comentarios:

  1. Hola! Me encanta tu blog! Esta receta me parece muy sencilla y debe estar buenísima, pero tengo dos dudas. ¿Q cantidad de esencia de vainilla le pones? y, si decido poner levadura, ¿que sería un sobre? Graciaaassssssssssss

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    1. La cantidad de vainilla una cucharadita y de levadura un sobre :)

      Si te decides a probarlo ya me contarás que tal ;)

      Un besiñoo

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    2. Muchas gracias por responder!! :) Ya te contaré que tal sale!
      Un besito

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  2. Hola. ¿Este bizcocho podría hacerse con gluten? ¿Cómo quedaría? Gracias

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    1. Si puedes hacerlo con gluten, cambiando la harina y añadiendo levadura, quedara delicioso seguro! :)

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    2. la levadura sin gluten, la venden en mercadona. Son sobre tipo royal.

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  3. Hola buen dia, soy de Mexico y no me queda claro que puede se el "gasificante" ... me harias el enorme favor de decirme que es ???

    De antemano muchas gracias... saludos !!

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    1. Es un tipo de impulsor que se puede utilizar para hornear y que no lleva gluten :)

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  4. Hola!!! estoy copiando la receta pero tengo una duda el yogur y la pizca de sal cuando se pone??supongo que cuando la mezcla pero era por saber.Gracias

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  5. Un yogur y la pizca de sal, como media cucharadita

    :)

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  6. Te ha quedado genial,tiene una pinta súper esponjosa.
    Un besito cariño!

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    1. Ahora mismo te invitaba yo a unos cachitos :)

      Mil gracias neni, remuakkkkk

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  7. soy de venezuela gasificante mas o menos seria lo mismo q el polvo para hornear aqui? que cantidad en ese caso poque aqui lo conseguimos en presentaciones de mas de 90grms

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  8. mmmmmmmmmm rica rica!!!! cuentas con mercadona por tu zona??? si sabes de alguno cercano allí encontrarás levadura sin gluten :) es que nosotras tenemos a familia celíaca y no nos queda otra que investigar jiji la levadura es la misma presentación que la Royal pero de su marca blanca . un bsito!!!!

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    1. Mil gracias guapa :) justo mire en todos lados menos en el mercadona, que es el que me queda más a desmano, pero ahora ya se :)

      Un besoteeee

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  9. buenisimo..pero en que momento se pone el yogurt

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    1. Anís que me olvide de escribirlo, pero ya esta editado :)

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  10. Hare la receta se ve riquisima pero tengo una duda soy de El Salvador y no se q es gasificante es le polvo de hornear o levadura en polvo y cuantas cucharadas se pondrian si es asi gracias

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    1. Si, es como el polvo para hornear, yo le añadi como un sobre (16gr. ) :)

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  11. gracias por tu receta esta exquisito! :)

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  12. Veronica, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  13. Donde compras la harina de arroz??

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    1. La puedes encontrar fácilmente en el supermercado, junto con el resto de harinas ;)

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  14. Donde compras la harina de arroz??

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