martes, 29 de abril de 2014

Cheesecake con mermelada de arándanos


Con lo que me gustan los cheesecake, tiene delito que aun no haya puesto ninguna receta!! sacando la del "Brownie cheesecake" que publique hace unas semanas. Pero bueno... mas vale tarde que nunca, o eso dice el dicho. 

Es empezar a comer un cachito ya ya no poder parar!

Podéis acompañarlo con mil cosas, salsa de frutas, ganache, dulce de leche, mermelada... lo que se os ocurra. Yo me decidí por la mermelada de arándanos, esta combinación vuelve loca, deliciosa !

Es una receta muy sencilla, con la que nos queda un cheesecake muy suave y cremoso, así que ya no tenéis excusa para no probarla!


Cheesecake arándanos




INGREDIENTES (Molde 18cm):

Base:

 120gr. de galletas
 35gr. de mantequilla

Cheesecake:
 250gr. de queso crema
 3 huevos
 200ml. de nata para montar
 110gr. de azúcar
 60gr. de harina
 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
 Ralladura de limón

Cobertura:
 Mermelada de arándanos




PREPARACIÓN:


Base: Ponemos las galletas troceadas en la picadora y picamos hasta que nos queden completamente deshechas; volcamos en un bol, añadimos la mantequilla prácticamente derretida y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Volvamos esta mezcla sobre un molde de 18cm, que tenemos que tener engrasado y con papel para hornear en la base, así lo desmoldaremos con mas facilidad, repartimos bien la mezcla por la base del molde y vamos presionando bien para que se nos quede bien compacta. Reservamos.

Cheesecake arándanos


Cheesecake: En un bol ponemos los huevos, junto con el azúcar, la esencia de vainilla, un poco de ralladura de limón y mezclamos. Añadimos el queso crema y la nata, volvemos a mezclar hasta que nos queden bien integrados en la mezcla. Por ultimo, añadimos la harina, tamizandola sobre la mezcla y vamos integrandola hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Vertemos en el molde, sobre la base de galletas.

Cheesecake arándanos

Horneamos con el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos, luego bajamos la temperatura a 170ºC y seguimos horneando unos 40-45 minutos aproximadamente. Apagamos y abrimos la puerta del horno, para que se vaya enfriando poco a poco. Cuando el veamos que el horno esta frío, sacamos y ponemos nuestro cheesecake sobre una rejilla, pera que termine de enfriarse totalmente. Ya frío, lo de desmoldamos y cubrimos con un poco de  mermelada de arándanos.

Cheesecake arándanos


Cheesecake arándanos


Espero que os haya gustado la receta! y si os animáis a probarla (que espero se sii ^_^) me envieis fotos, porfisss! 
Verónica ♥


64 comentarios:

  1. Hola!
    Nos gusta mucho el cheesecake como te comentábamos por facebook! Y además te ha quedado genial esta tarta! Habrá que probarla! Nosotras de momento hemos probado cheeseckae en frío :P
    Besotes guapa!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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    1. Hola guapas!

      Tenéis que animaros a probar el cheesecake de horno, es deliciosa! :)

      un besín ^_^

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  2. Hola!soy de argentina..qe seria la nata? Crema de leche?

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  3. Y si no consigo la nata, qe puedo agregarle???

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    1. Puedes cambiarlo por leche, aunque se puedes encontrar la nata mucho mejor ;)

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  4. Vamos que si me animo!!!! En cuanto tenga oportunidad la hago!!!! Mientras la dejo en pendientes fijas de hacer ;) BEsos

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  5. Wow!!!Que pasada!!Se ve divina!!!Y con lo que me gusta a mi la tarta de queso!!!
    Me quedaré con la receta y a ver cuando puedo hacerla!!Un besin

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    1. La verdad que las tartas de queso siempre triunfan.

      Cuando te animes a probarla, ya me me contarás ;)

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  6. qué rica la tarta de queso me encanta en todas sus versiones, me quedo con la última foto que ese trocito va directo hacia miiiiiiiiii :P un besito wapa!!!
    Cris

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    1. Por que no os tengo mas cerca si no si que os iba a llevar un cachito! ^_^

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  7. Que es nata para cocinar o para montar?

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  8. Que maravilla Vero!!! Menudo corte bonito tiene la tarta es tan de "devorarla enterita" ! XD

    Millones de besos mi amor!!!

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  9. Tiene una pinta deliciosa! Yo en lugar de la mermelada, añado nueces y queda también muy rico.

    Mi blog: Sarisfashion.com
    Bss guapísima

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    1. La verdad que la tarta de queso con mil cosas estas deliciosa, las nueces le quedan genial!

      Un besín guapísima!

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  10. Bueno, ya somos dos que cometemos delito xD
    Tú ya estás salvada, que ya hiciste uno, pero a mí me encantan también los cheescake y ...ah vale sí, sólo he hecho uno. Estamos empate xD
    Tiene una pinta riquísima. Tengo que probarlo sin duda =)
    Un besote guapa!

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    1. Si te animas a probarlo ya me contarás que te pareció ;)

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  11. Hola! tiene una pinta deliciosa! nos encantan las tartas de queso! el corte se ve espectacular! besis

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    1. las tartas de queso siempre son un acierto, son deliciosas :)

      un besín ^_^

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  12. La e hecho y ami familia le a encantado y es super facil de hacer graciass

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    1. Me encanta que os haya gustado y hayáis disfrutado de el ;)

      Un besín ^_^

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  13. La e hecho y ami familia le a encantado y es super facil de hacer graciass

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  14. Qué buena pinta tiene!!! Tengo que probar a hacerlo!! :)

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  15. Hola! Gracias por la receta, no he probado nunca a hacer tarta de queso, pero esta tiene muy buena pinta!! Me recomiendas alguna crema de queso en concreto? Es que a mi no me gusta el queso en absoluto y voy pez... Muchísimas gracias!,

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    1. Hola Yolanda!

      Yo suelo utilizar siempre el queso Philadelphia que es el que mas me gusta, pero tienes muchas marcas muy buenas.

      Cuando te animes a parobarla y me contarás ;)

      Un besín ^_^

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  16. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  17. hola!!!se puede sustituir la esencia de vainilla por azúcar vainillado?

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  18. hola!!!se puede sustituir la esencia de vainilla por azúcar vainillado?

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  19. Hola!! Tiene muy buena pinta pero tengo una duda la nata hay que montarla o se mezcla asi tal cual

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    1. La nata hay que añadirla sin montar, así tal cual ;)

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  20. Hola la nata se añade liquida o montada?.

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  21. Y el azucar es glass o es azucar normal ????????

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  22. Excelente receta facil y rapida. Recomiendo que echeis un vistazo a esta maginifica receta de panqueque de dulce de leche: http://panqueques.net

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    1. Mil gracias. Ahora mismo me paso a visitar tu web :)

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  23. voy ha preparar este tarta que tiene muy buena pinta haber que tal me queda

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    1. Cuando te animes a prepararla ya me contarás que te pareció ;)

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  24. Soy una adicta al cheesecake y ahora mismo tengo una con tu receta en el horno! Seguro que esta riquisima!

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    1. Espero que os encante y os endulcéis mucho con ella ;)

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  25. Acabo de hacerlo, está buenísimo!!!
    He usado queso mascarpone. ¿puedo poner tu receta en mi blog? Por supuesto enlazando con este entrada :-D
    Gracias

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    1. Claro que sí!!

      Me alegro muchísimo que os haya gustado ;)

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  26. Me encantan los cheescakes!! este tiene muy buena pinta, lo haré en cuando tenga un hueco, grancias!!!

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  27. Yo también hago esta receta y está deliciosa :) Te dejo por aquí mi receta de flan de huevo, muy sencilla
    http://cocineraenciernes.blogspot.com.es/2014/06/y-de-postre-un-clasico-flan-de-huevo.html

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  28. Hola la Nata para montar es lo que se le hace a la Leche por arriba?? O a que nata te refieres?

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    1. Fernanda, igual conoces la nata como crema de leche ;)

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  29. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  30. Hola!! Me confieso cheesecake adicta... ;-) Llegue hasta ti y tu blog por casualidad pero, como bien dicen, las casualidades no existen. Si te parece por aquí me quedo.
    Nos leemos.

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