El día 12 fue el cumpleaños de Mr. Rincón (como diría mi querida Mary de "La Dolce Gula") y para celebrarlo tenía y quería prepararle su trata de cumpleaños "personalizada", con lo que mas le gusta y tengo que confesar que no soy la única chocolatera!
Como le había encantado el bizcocho que preparé para mi tarta, lo repetí. Pero tenía que darle un toque diferente, así que lo preparé en dos colores, bueno colores y sabores, ya que la capa de en medio no podía ser de otro sabor más que de chocolate ♥♥! Que a parte de darle un toque especial, me encanta como queda los dos colores en el corte.
Y para el relleno, una crema de trufa, por que el chocolate en esta tarta no puede faltar! Es el ingrediente sagrado :)
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
♥ 190gr. de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 200gr. de harina con levadura
♥ 4 huevos
♥ 210gr. de azúcar
♥ Una pizca de sal
♥ Esencia de vainilla
♥ 1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar)
Para el almíbar:
♥ 100gr. de azúcar
♥ 100ml. de agua
Para la trufa:
♥ 100ml. de nata
♥ 150gr. de chocolate
♥ 1 cucharada de azúcar
Para la crema:
♥ 200ml de nata para montar
♥ 3 cucharadas grades de azúcar glass
PREPARACIÓN:
Para el bizcocho, ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla, batimos hasta que la mezcla blanquee y quede un una textura cremosa.
En otro bol batimos un poquillo los huevos y los vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de la mantequilla, si veis que se os empieza a poner con grumos, añadir una o dos cucharadas de harina para que ligue de nuevo la mezcla y seguimos añadiendo el resto de huevo, batiremos bien hasta que lo tengamos todo bien integrado, por ultimo iremos añadiendo el resto de la harina (tamizada) poco a poco, menos dos cucharadas, que las reservamos, batiremos hasta que quede una mezcla homogénea, es muy importante no batir demasiado la mezcla cuando añadimos la harina, así el bizcocho nos quedará mucho mas esponjoso.
Ahora que tenemos la masa lista, tenemos que dividirla en tres partes, en una de ellas añadiremos la cucharada de cacao y en las otras añadiremos una cucharada de la harina que habíamos reservado, y mezclamos. Cada una de ellas la pondremos en un molde de 15cm, que tenemos que tener engrasado, alisaremos la masa en el molde y horneamos con el horno preacalentado a 180ºC, durante 20 minutos los tres bizcochos.
Al sacarlos los bizcochos del horno, los dejamos reposar sobre una rejilla, cuando aun esté tibios los pintamos con el almíbar y dejamos que sigan enfriando sobre la rejilla.
En cuanto estén bien fríos los desmoldamos y dejamos de nuevo reposar en la rejilla, pero esta vez boca abajo.
Otra de las cosas que debemos preparar el día antes es el relleno, la crema de trufa. Ponemos en un cazo la nata con el chocolate, lo ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que se funda el chocolate completamente, en ese momento lo sacamos del fuego y la dejemos enfriar. Cuando esté prácticamente fría la ponemos en un bol, tapamos y metemos en la nevera durante toda la noche.
Al día siguiente, sacamos la crema de trufa de la nevera y con las varillas la montamos, hasta que nos quede bien montado. Metemos la crema en la nevera.
Mientras esperamos que enfríe la crema, vamos a nivelar los bizchocos con ayuda de un cuchillo o lira.
Llego el momento de empezar a montar nuestra la tarta!
Ponemos un poco de crema sobre la base de nuestra tarta y sobre ella el primer bizcocho. Ponemos un poco de la nata montada en una manga pastelera y ponemos un poco al rededor del bizcocho (como veis en la foto) y luego añadimos la crema de trufa en el centro. Encima ponemos la capa de bizcocho de chocolate, volvemos a hacer lo mismo que en la primera capa y ponemos la ultima capa de bizcocho; Al terminar, esparcimos un poco de nata por arriba y al rededor de nuestra tarta y con ayuda de una espátula la esparcimos y dejamos bien lisita, sí conseguiremos que todas las migas se queden pegadas, y lo dejamos reposar una hora en la nevera.
Ahora terminaremos de cubrir nuestra tarta, con el resto de la nata ayudandonos de nuevo con una espátula o una paleta para conseguir que nos quede bien lisa.
Para terminarla, la decoramos como más nos guste, yo le la decoré con un poco de chocolate muy troceado todo alrededor de la tarta, por arriba con un poco de nata que me sobro y encima le puse unas cookies, ya que al cumpleañero le encantan ♥ !
Y ya solo nos falta poner las velas, que el cumpleañero las sople (con deseo incluido ^^) y a degustarla!.
Un besin , Verónica ♥
tiene una pinta espectacular...enhorabuena!!! me encanta
ResponderEliminarQue bonita te ha quedado! Seguro que le encantó!
ResponderEliminarUn beso!
http://latelierdesara.blogspot.com.es/
me encanta. vaya pinta mas espectacular
ResponderEliminarmmmmmmmmmm qué rica!!!!!! muchas felicidades al cumpleañero y a la repostera por esta receta taaaan wena ;)
ResponderEliminarOs deseamos muchas celebraciones tan dulces como esta. Un bsito!
Deliciosamente irresistible.
ResponderEliminarVerónica, este layer cake es una maravilla! se me ha hecho la boca agua pero de verdad!
ResponderEliminarMe ha encantado, un besito guapa
Seguro que sabe tan rica como buena pinta que tiene
ResponderEliminarque buena pinta tiene espectacular
ResponderEliminarEsta espectacular ya estare esperando la proxima receta
ResponderEliminarQué rica y qué bonita !!!
ResponderEliminarSE VE UNA BUENA TORTA Y EXQUISITA,Y UNA BUENA ELABORACION.
ResponderEliminarJajaja como te gusta lo de Mr Dolce! XD
ResponderEliminarMadre mía Vero que preciosidad de tarta y de sabor seguro que estaba sensacional!
Seguro que al maromito le encantó!
Besis!
Si!! me encanta lo de Mr. Dolce - Mr. Rincón, son nuestros catadores nº1 jajajajaja.
EliminarLa tarta fue un éxito, no dejaron ni las miguitas, de hecho alguien relamió unas cuentas veces el plato! jajaja
Rmuak preciosi !
Qué rica, seguro qué si estaba deliciosa!!
ResponderEliminarUn beso
Johlene
Flavours&Frosting
Mañana tengo un cumple y estoy pensando en hacer esta tarta, pero tengo una dudilla... La tarta sería para llevarla a casa de mi tía, y tardaría unos 45-50 minutos en llegar. Al estar recubierta de nata, tú crees que se derretiría por el camino, o con mantenerla en la nevera durante toda la mañana sería suficiente?
ResponderEliminarMil gracias!!! ;)
Helena
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminar¡Menuda pinta tiene esa tarta! Enhorabuena por el blog, lo acabo de descubrir gracias al sorteo de la Kitchen Aid y la verdad que es una pena no haber conocido este blog antes, ¡¡¡me encanta!!!. Sigue así, que yo enseguida me pongo a elaborar todas tus recetas jajaja.
ResponderEliminarla verdad me encanto voy a ponerla en practica
ResponderEliminarHola! Qué buena pinta tiene esta tarta y qué chulo tu blog... Enhorabuena!! Yo acabo de empezar uno con mucha ilusión: http://pastelite.blogspot.com
ResponderEliminarUn abrazo,
María
Buffff, a ver quien se resiste a este layer cake, menuda delicia! Tengo que ponerme algun dia, tengo muchas ganas de hacer y experimentar!
ResponderEliminarbesinesss
Ah, estoy de sorteo por mi blog por si te apetece apuntarte!
Besinesssss
Me encanta esta receta y lo bien explicada e ilustrada que está.
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta, voy a hacerla éste fin de, pero tengo una duda... la nata para la trufa es la de cocinar? como para la nata pones 200 ml de nata para montar y para la trufa 100 gr sin añadir nada más, pues estoy hecha un pequeño lío... se nota que estoy verde en la respostería? jajajaja...
ResponderEliminarLa nata para la trufa tiene que ser nata para montar, la cantidad son 100ml, fué fallo mio que lo puse en gr. :( ahora ya está corregido ;)
EliminarUn besin y ya me contarás que tal te queda, que seguro que genial ;)
Muchas gracias!!!
EliminarAhora mismito me pongo con los bizcochos y mañana, más bien el domingo, te contaré como me quedó...
Besitos...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarLeñe, le di a eliminar, jopeeee, jajaja...
EliminarBueno, decía que para ser la primera que hago no está nada mal y que estaba buenísima!!!
Te dejo una foto de como me quedó...
http://4.bp.blogspot.com/-GO8tEPEp7e8/UqUn0mZ7HNI/AAAAAAAAIjo/f6u81FqEb4Y/s320/Layer+Cake+de+Nata+y+Trufa.png
Besitos...
Que bien te ha quedado! y mil gracias por enviarme la foto, me encanta ver los resultados jejeje
EliminarUn besin!!
una pregunta k kiere decir nata?yo soy de buenos aires y no entiendo a k le yamas nata...muchas gracias...
ResponderEliminarLa Nata seguramente la conozcas como crema batida :)
EliminarUn besin
muchas gracias...besos
EliminarHola me encanta tu pagina hace poco la sigo... Pero tengo una duda la nata es la misma crema de leche???...
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